Über Donat’s Mamma Mia
Im Mai 2007 habe ich dieses hübsche Lokal übernommen und möchte mit meinen Mitarbeitern ein nicht alltägliches Angebot aus der Küche anbieten. Als Heimweh-Davoser sind einige Bündner Speziallitäten für mich eine Ehrensache und eine Pizza muss nicht immer italienisch sein. Dass ich in der klassischen Küche „gross“ geworden bin, soll der Gast auch weiterhin spüren. Meine harte Lehrzeit (66-69) im ältesten Löwen der Schweiz, in Heimiswil, wirkt sich noch heute aus auf meine Kochkünste.
Was bieten wir in unserem Gastbetrieb:
Das Wichtigste ist der persönliche Kontakt zum Gast. Er soll sich wohl fühlen und soll auch wissen, wer für ihn kocht; genauso wie wir gerne wissen, für wen wir kochen.
Die Atmosphäre muss angenehm, heimelig und weder einfach noch gediegen, sondern „einfach gediegen“ sein.
Der Charakter ist und bleibt schweizerisch, obwohl bei meinen Rezepten viel Feines aus allen Herrenländern mit einbezogen worden ist.
Unsere Spezialitäten :
- Elefantenohr (Riesencordonbleu)
-
Kalbsleberli
-
Pizzokels
-
Châteaubriand
-
Tisch-Cheminée
-
Vegetarisches marktfrisch und Vieles mehr.
Speziell im Herbst ab Mitte September ist Bündner Jagd angesagt…lassen Sie sich überraschen! Wir verwöhnen Sie mit Spezialitäten vom Hirsch, Reh, Mungg und vielleicht noch Anderes, jenachdem was vor die Flinte läuft.
das Restaurant
Das Restaurant bietet 45 Plätze und ermöglicht mit seinem rauchfreien und speziellen Ambiente allen Gästen einen angenehmen und erholsamen Aufenthalt. Für passionierte Raucher steht ein gepflegtes „Fumoir“ zur Verfügung.
Für Ihren festlichen Anlass beraten wir Sie gerne persönlich.
Donat’s Steinbockfahrt
Donat’s Steinbockfahrt : Seit einigen Jahren Tradition, solang’s
nicht Katzen hagelt oder gar schneit : da führe ich jeweils ein
Wochenende mitte August meine Töfffahrenden Kunden und Freunde
durch die schönsten Strassen Graubündens.
